Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки. Придаёт изделию вкус хорошо выброженного ржаного хлеба и аромат свежей хрустящей корочки с солодовыми нотками.
Преимущества для клиента:
• Закваска Отелло придаёт изделию вкус хорошо выброженного ржаного хлеба и аромат свежей хрустящей корочки с солодовыми нотками
• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании
• Замедляет черствение
• Полностью натуральный продукт
• Хлеба на закваске легко усваиваются организмом
• Готовые изделия долго сохраняют свежесть, вкусные и полезные