Полигель Полигель Эмульгированный гель для производства бисквитов, рулетов и кексов, для получения нежного бисквита с воздушной структурой.
Дозировка 0,5-3% от массы теста
Упаковка ведро 18 кг
Производитель Puratos, Россия
Квик Рус Квик Рус Пастообразная смесь для производства бисквитов, кексов, маффинов, рулетов и других кондитерских изделий.
Дозировка 1,5-3,5% к массе муки
Упаковка мешок 5 кг
Производитель Арвалус, Россия
Эксельспонж Эксельспонж Предназначен для производства кексов, бисквитов, заварных и сырцовых пряников, жировых начинок и кремовых наполнителей.
Дозировка по рецептуре
Упаковка ведро 20 кг
Производитель СоюзСнаб, Россия
Овалет Супер Овалет Супер Концентрированный эмульгатор - улучшитель - стабилизатор для бисквитов, рулетов, кексов
Дозировка 0,6-1,2% к массе теста
Упаковка ведро 12,5 кг
Производитель Bakels, Россия
DENFAI 11.01 эмульгатор для взбивания DENFAI 11.01 эмульгатор для взбивания Эмульгатор пенообразователь для тортов, кексов, пирожных, рулетов, печенья.
Дозировка 2% к массе теста
Упаковка ведро 18 кг
Производитель СоюзСнаб, Россия
СолПро, паста для сбивания СолПро, паста для сбивания Эмульгатор для сбивания. предназначен для бисквитных полуфабрикатов, сахарного и сдобного печенья, замороженных полуфабрикатов (блинчики, пельмени, вареники, слойка), сбивных и помадных конфет.
Дозировка по рецептуре
Упаковка ведро 10 кг
Производитель РусАгро, Россия