Муэр содержат внушительное количество белков, аминокислот, полезных углеводов, но при этом почти не содержат жиров. Из-за богатого содержания фосфора, древесные грибы считают заменителем рыбы в веганской диете.
Способ приготовления: Муэр залейте холодной водой и оставьте на пару часов, после чего помойте. После замачивания грибы увеличивают объем в 6-8 раз.
Их используют для приготовления многочисленных тушеных и жареных блюд, первых блюд, гарниров, холодных закусок и салатов.
Также, часто грибы используют как гарнир к жареному картофелю, вареному рису или свинине. В современной кухне популярен салат фунчоза с муэр.
