Панировка нового поколения с повышенным влагопоглощением
1. Панировка предварительная и основная
2. Для текстурирования овощных и мясных фаршей
– Для связывания овощных фаршей: 750 г овощей натереть, посолить и отжать воду, добавить 250 г нежных сухарей №2
– Для сочности мясных фаршей:
Смешать 1 кг мясного фарша (70/30),
200 г лука жареного, 150 г воды, 150 г нежных сухарей №2
3. Для скрепления сырных и творожных кулинарных изделий и начинок
Добавить 15% сухих нежных сухарей №2 и перемешать
✔ Отлично поглощают влагу
✔ Связывают ингредиенты между собой
✔ Создают плотную оболочку, не позволяющую вытекать начинкам
✔ Сохраняют сочность фарша в процессе обжарки
✔ Удерживают воду внутри фарша 1:3
БЕЗ ГМО
PROFESSIONAL PRODUCT
СОДЕРЖИТ НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Фасовка: 1,5 кг
