О-Тентик Дурум, активный хлебопекарный ингредиент О-Тентик Дурум, активный хлебопекарный ингредиент На основе натуральной закваски из муки твердых сортов пшеницы Дурум для производства высококачественного хлеба с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой.
Дозировка 4% от массы муки
Упаковка короб 10 кг (1кг*10шт)
Производитель Puratos, Россия
О-Тентик Ориджн, активный хлебопекарный ингредиент О-Тентик Ориджн, активный хлебопекарный ингредиент На основе натуральной высушенной пшеничной и ржаной заквасок для производства хлеба с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой.
Дозировка 4% от массы муки
Упаковка короб 10 кг (1кг*10шт)
Производитель Puratos, Россия
Изи Чиабатта, смесь сухая хлебопекарная Изи Чиабатта, смесь сухая хлебопекарная Смесь для изготовления оригинальных итальянских сортов хлеба
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка мешок 10 кг
Производитель Puratos, Россия
Фера Ферм, стартовая культура диких дрожжей Фера Ферм, стартовая культура диких дрожжей Позволяет полностью отказаться от хлебопекарных дрожжей. У готовых изделий сочный мякиш и ароматная, хрустящая, рустикальная корочка
Дозировка 5% к массе муки
Упаковка мешок 8 кг
Производитель Backaldrin, Австрия
Микс Чабатта, смесь сухая хлебопекарная Микс Чабатта, смесь сухая хлебопекарная Для роизводства традиционного итальянского хлеба и других хлебобулочных изделий. Придает изделию крупную пористость и характерный вкус
Дозировка 5% к массе муки
Упаковка мешок 20 кг
Производитель Backaldrin, Австрия
Красти Брэд, комплексная пищевая добавка Красти Брэд, комплексная пищевая добавка Обладает полным спектром свойств направленных на получение максимального качества ремесленных видов хлеба
Дозировка 1-2% к массе муки
Упаковка мешок 5 и 20 кг
Производитель Bakels, Россия
Пане Маджиа Бьянко, смесь сухая хлебопекарная Пане Маджиа Бьянко, смесь сухая хлебопекарная Для хлебов с ароматной хрустящей корочкой и открытым крупнопористым мякишем, характерных для деревенских хлебов Швейцарии, Франции и Италии
Дозировка 25% к массе муки
Упаковка мешок 12,5 кг
Производитель Bakels, Россия
Чиабатта деревенская, смесь сухая хлебопекарная Чиабатта деревенская, смесь сухая хлебопекарная Для приготовления пшенично-ржаных легковесных хлебобулочных изделий. Готовые изделия отличаются белоснежным мякишем и хрустящей корочкой
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка мешок 25 кг
Производитель Хлебный Лекарь, Россия
Ржаная Чиабатта, смесь сухая хлебопекарная Ржаная Чиабатта, смесь сухая хлебопекарная Для производства ржано-пшеничных легковесных хлебов и хлебобулочных изделий
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка упаковка мешок 10 и 25 кг
Производитель Хлебный Лекарь, Россия
СофиПан Рустик Вайт, смесь сухая хлебопекарная СофиПан Рустик Вайт, смесь сухая хлебопекарная Для производства багетов, рустикальных хлебов, чиабатты. Готовые изделия обладают хрустящей золотистой корочкой, прекрасным вкусом, ароматом и равномерной пористостью
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка мешок 10 кг
Производитель FoodMix, Россия
СофиПан Рустик Дарк, смесь сухая хлебопекарная СофиПан Рустик Дарк, смесь сухая хлебопекарная Для производства темных рустикальных хлебов. Готовые изделия имеют развитый мякиш, приятный аромат ржаного солода и вкус злаковых культур
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка мешок 10 кг
Производитель FoodMix, Россия
МонтеПан Чиабатта светлая, смесь сухая хлебопекарная МонтеПан Чиабатта светлая, смесь сухая хлебопекарная Для производства известного и вкусного итальянского хлеба. Готовые изделия имеют хрустящую золотистую корочку и неравномерную крупную структуру мякиша
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка мешок 25 кг
Производитель FoodMix, Россия
МонтеПан Чиабатта темная, смесь сухая хлебопекарная МонтеПан Чиабатта темная, смесь сухая хлебопекарная Для производства итальянского хлеба "Чиабата", итальянских булочек "Лацио", лепешек, лавашей и других изделий, характерезующихся крупной неравномерной пористостью
Дозировка 10% к массе муки
Упаковка мешок 25 кг
Производитель FoodMix, Россия